没过几天，甄榛便得了回复：支摊子可以，但每日只可在亥时出摊。且寺卿大人看在甄榛一个小妖辛苦的份上，告诉陆深，也不必缴什么月租了，只多做些新鲜玩意儿送过去便是了。
和好消息一起传来的还有寺中的武官不知为何得罪了陆郎君，惹得平时轻易不动怒的陆郎君大发雷霆，罚了他们一人笞二十。
“我还以为他要放过这些武官呢，没想到还是罚了，还罚的如此之重。”摇了摇头，暗道了一句对不住。
此事先略过不提，要紧的是赶紧购齐出摊所用的东西。本来甄榛只想做卤肉，让大家配着胡饼吃，结果心头一动，发觉自己想偏了，竟是忽略了最方便的做法——肉夹馍。
“既然都有肉夹馍了，就再来一个羊肉泡馍，算是凑齐陕西名吃了。只是晚上吃羊肉，怕是有些上火，若是能有菊花茶搭配着，消食又败火才叫做两全其美。”
只是现在都流行煎茶法，就是将茶叶碾成细末，投入沸水中，用竹荚搅出细密的泡沫，最后辅之以食盐调味。
甄榛来到唐代之后曾喝过一次，虽然没有想象中的那么黑暗，但也是无法接受那种又苦又咸的滋味。遗憾的是茶艺一道甄榛也不曾了解过，只能将制茶的计划搁置，等腾出时间后慢慢研究。
要做馍就少不了炉子，传统白吉馍的炉子和做胡饼的炉子不同，内里双层，顶部带着可移动的铁制盖子。底下烧碳火，中间隔着一层，揉好的面饼贴在炉边用高温烤熟。面饼烤好之后若是一时用不完，可以放到顶部的盖子上，铁易传热，因此盖子总是热的，这样做即能保温，还便于取用，一举两得。
怕工匠不明白自己的意思，甄榛还专门向陆深借了纸笔，想要画出图纸来。奈何甄榛可是一个货真价实的“文盲松鼠”，加上用不惯毛笔，图没画好就弄得自己一脸墨水。幸好还有陆深这个文武兼修的大理寺少卿在，才让甄榛的摆摊大计不至于还没踏出第一步就先夭折。
将图纸托给工匠，甄榛也没闲着，既然一时半会做不了白吉馍，就暂时先将卤肉做出来。这卤肉和肉夹馍用的腊汁肉还有些区别，虽都是重口，但却比腊汁肉更加有嚼劲，也没有腊汁肉带的汤水那样多，更适合做下酒菜，年轻的郎君们空口吃也不会觉得咸口。
因为是第一次出摊，甄榛极其重视，连买肉都是亲自去挑拣的。
也是碰巧，到肉铺的时候屠户正在杀猪，甄榛要了最新鲜的五花。刚要离开，就看见屠户将内脏并大肠收拾出来正要扔到地上，连忙喊道：“这位阿叔等等，这些下水是都要扔掉吗？”
那屠户约摸四十左右，身体强壮，脸上还蹭了些猪血，开口却极为和善：“小娘子不知，这些杂碎邻里们都嫌弃腌臜，便宜卖也没人要，吃起来还有股子腥味，扔给家里的黄狗都不愿下口，只能扔了。”
“那你便宜些都给我吧。”
“娘子可要想好了，不然买回去可要遭耶娘骂的。”见甄榛坚持，那屠户也没再多说，只是几乎没收银钱，半卖半送了。
等回到了公厨，阿潼凑上来，看到甄榛手里提的除了肉还有这些下水，顿时便生气了，“娘子是不是那买肉的哄骗你，不然怎么卖这样的东西给你。”
“别看现在不起眼，等我做好了你就知道卤煮的妙处了。”甄榛也不多说，安抚了阿潼便去忙了。
甄小娘子要在寺中摆夜宵摊子的消息早早的就在官吏中传开了，都听说原本要做什么肉夹馍，结果因为工具原因暂时没法子做了。又有眼尖的看到了甄榛提了些没人要的内脏回来，便都觉得这次甄小娘子定要马失前蹄，所以除了上次被甄榛单独开小灶的那几个书吏，几乎没什么人愿意来。
“小娘子做的什么，怎么这样香！”
“是了是了，我闻着比那些大老粗买回来的卤肉不知道要香多少倍，走走走，我们快去尝尝。”
阿潼也有些紧张，早早的便在院子里候着，见有人来了，按着甄榛教的不甚熟练的报菜单：“今日有小娘子用独家法子做的卤肉和卤煮，配着椒香的胡饼，一口下去香的能把你舌头咬掉！”
“阿潼，这卤肉我知道，卤煮是个什么玩意儿？”问话的不是别人，正是那日和甄榛抱怨的那个书吏。